مضرات مصرف زیاد تنقلات
مضرات خطرناک تنقلات برای بدن
تنقلات از جمله موادغذایی است که معمولا کالری زیادی داشته و فاقد چهار رده غذایی است به همین دلیل باعث چاقی شده و باید کمتر از غذا مورد استفاده گردد. به طور کلی نمی‌توان مصرف تنقلات را برای کم سن و سالان ممنوع کرد اما می‌توان موادغذایی اصلی و
پرفایده را در برنامه‌ریزی غذایی فرزندان گنجاند و تنقلات را به صورت تشویقی در اختیار آنان قرار داد. البته تنقلات سنتی نیز علاوه بر آنکه فاقد ضرر است فواید بی‌شماری را به خصوص برای کم سن و سالان داراست که از آن جمله می‌توان به خشکبار اشاره کرد. آجیل حافظ
قلب است و حاوی چربی‌های مفید بوده و ویتامین‌های فراوان آن از جمله ویتامین‌ای به سلامت بدن کمک بسیاری می‌کند و باعث تامین بسیاری نیازهای کم سن و سالان می‌شود.این در حالی است که استفاده از تنقلات بی‌ارزش علاوه بر آنکه فاقد ویتامین است و فقط
قند اضافه دارد سیری کاذب می‌دهد و باعث کم‌اشتهایی فرزندان می‌شود.
بسته‌های خوراکی و تنقلات، غذاهای آماده و همه آن چیزهایی که این روزها می‌شود از سوپرمارکت‌ها خرید و خیلی زود و سریع خورد، همگی برای سلامت کم سن و سالان مفید نیست. رنگ‌های مصنوعی موجود در خوراکی‌های رنگی می‌تواند زمینه اختلالات رفتاری مانند
بیش‌فعالی و پرخاشگری را در کودکان بوجود آورد و احتمال آسیب کبدی را به دنبال خواهد داشت. از این رو وقتی با مواد غذایی رنگارنگ موجود در بازار روبرو شدید با احتیاط بیشتری در مورد مصرف این مواد اقدام نمائید. از آنجا که عادات غذایی شکل گرفته در دوران
کودکی تا پایان زندگی کودک باقی می‌ماند تغذیه صحیح در این دوران، ارتقاء سلامت و بهبود رشد در این مدت را به همراه دارد.
چیپس، دشمن قلب شما!
درفرایند تهیه تنقلاتی مانند چیپس، حرارت بکاررفته برای گرم کردن روغن، بسیار بالاست و باعث تولید گروهی از مواد مضر وسمی در این محصول خواهد شد از این رو توصیه می‌شود در مصرف این محصولات(انواع چیپس و پفک) دقت بیشتری بخرج دهید. علاوه بر این
ضمن فرایند حرارت دادن آن، اسیدهای چرب ترانس بوجود می‌آید که باعث بالا رفتن کلسترول بد خون می‌شود و افزایش کلسترول بد یکی از مهمترین عوامل ایجاد کننده بیماری‌های قلبی است. از آنجا که تغذیه درسنین کودکی نقش بسیار مهمی در ابتلا به انواع
بیماری‌های مزمن در بزرگسالی دارد ازاین رو به تغذیه این گروه توجه بیشتری را نشان دهید.
پفک، دندان‌ها را می‌پوساند
اگر در مورد اینکه چه موادی باعث پوسیدگی دندان‌ها می‌شود از اطرافیان‌تان سوال کنید بیشتر آنها از مواد شیرین نام میبرند غافل از اینکه خوراکی‌های شوری مانند پفک نیز باعث پوسیدگی دندان می‌شود زیرا هنگام مصرف غذاهای شور مانند پفک، مقداری از آن به
دندان‌ها می‌چسبد. پفک دارای کربوهیدرات قابل تخمیر است و تخمیر این مواد توسط باکتری‌ها در دهان موجب پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. از این رو نه تنها بعد از مصرف شیرینی‌ها بلکه بعد از مصرف موادی مانند پفک و چوب شور هم دندان‌های خود را بشویید.
نمکی‌هایی که تراکم استخوان‌ها را کاهش می‌دهد
کلسیم، مهمترین ماده‌ای است که در تراکم استخوان‌ها نقش دارد اما مصرف بیش از حد نمک، دفع کلسیم را از بدن افراد افزایش می‌دهد. بیشترین تراکم استخوان‌ها در سنین نوجوانی بویژه ۸ تا ۱۴ سالگی است از این رو حداقل در این سنین باید با احتیاط بیشتری مواد
غذایی شور را مصرف کنید. مصرف بیش از حد مواد غذایی شورمزه مانند پفک و سایر تنقلات شور، زمینه را برای بروز پوکی استخوان مهیا می‌کند از این رو مصرف آجیل‌های خیلی شور هم توصیه نمی‌شود. در تهیه چیپس از نمک زیاد و حرارت بالایی استفاده می‌شود که هر
دو این عوامل سلامت انسان را به خطر می‌اندازند.
غذاهای نظیر چیپس، نوشابه های گاز دارو پفک که نمک، قند و چربی بالایی دارند دارای اثرات منفی بر روی هوش کودکان هستند.
تنقلات، هوش کودک را کاهش می‌دهد
غذاهای نظیر چیپس، نوشابه های گاز دارو پفک که نمک، قند و چربی بالایی دارند دارای اثرات منفی بر روی هوش کودکان هستند. مصرف بی‌رویه این مواد غذایی بی‌ارزش از یک سو از طریق کاهش اشتها، فرصت تغذیه با غذاهای حاوی مواد مغذی را از کودک می‌گیرد و از
سوی دیگر به علت اینکه این تنقلات حاوی قند، نمک و چربی زیادی است زمینه ساز ابتلا به بیماری‌های مزمن از جمله چاقی، دیابت و سرطان در سال های بعدی زندگی خواهد بود. مصرف زیاد نمک در دوران کودکی با افزایش فشارخون در بزرگسالی همراه است.
دلیلی برای بی‌اشتهایی کاذب
بهتر است کودکان قبل از وعده‌های اصلی غذایی خود از مصرف تنقلات مختلف خودداری کنند زیرا تنقلات مختلف مانند پفک در معده ۹ برابر حجم خود آب جذب می‌کند از این رو با بوجود آمدن بی‌اشتهایی کاذب در کودک مانع از صرف غذا در وعده اصلی مانند ناهار یا شام
توسط کودک می‌شود. استفاده از چیپس‌هایی که در منزل تهیه می‌شود به علت رعایت نکات بهداشتی، امنیت غذائی بیشتری را به دنبال دارد. کودکانی که بیش از حد تنقلاتی مانند چیپس، پفک، پاپ کورن و………… مصرف می کنند بیشتر به ریزه خواری پناه میبرند و
مواد غذائی بی‌ارزش(مانند انواع هله‌هوله‌ها) را مصرف می‌کنند و با توجه به اینکه در سنین رشد نیز قرار دارند برای تامین نیازهای بدنی خود بیش از پیش ریزه‌خواری می‌کنند به همین دلیل بیشتر در معرض چاقی و انواع بیماری‌های مرتبط با آن قرار دارند.
تنقلات مفید و مضر
مصرف تنقلات بین ایرانیان جایگاه خاصی دارد. در بین تنقلات از لحاظ مغذی بودن آجیل اهمیت بیشتری دارد و معمولا از این مغزهای خوشمزه در ایام نوروز برای پذیرایی از مهمان استفاده می‌شود. تنوع زیاد تنقلات باعث شده برخی افراد از خواص تنقلات مفید غافل شده
و به تنقلات مضر روی آورند.
از جمله تنقلات مفید مانند انواع مغزها مثل پسته، بادام، فندق، گردو، بادام زمینی، تخم‌کدو یا میوه‌های خشک مثل سیب، آلو، انجیر، کشمش، خرما و بسیاری تنقلات سالم دیگر که استفاده از آن برای همه توصیه می‌شود، اما تنقلاتی نیز به غلط بین مردم مرسوم شده که
ضررهای زیادی دارد از جمله چیپس، پفک، انواع شکلات‌های رنگی، انواع شیرینی‌های تر وخشک که مصرف هرکدام از این تنقلات کاذب به دلیل داشتن مواد نگهدارنده، بیکینگ پودر و یا جوش شیرین می‌تواند سلامت انسان خصوصا کودکان را به خطر بیاندازد و باعث کم
اشتهایی، ناراحتی‌های عصبی، آلرژی پوستی و تنفسی، ریزش موضعی مو، متوقف ساختن رشد کودکان، کیست تخمدان و نازایی شود. در سبک زندگی سالم از تنقلات طبیعی و مفید به عنوان میان وعده‌های غذایی استفاده می‌شود. خوردن تنقلات ناسالم کیسه صفرا را نابود
می‌کند. این نوع خوراکی‌ها افزون بر ایجاد بی‌اشتهایی کاذب و بی‌علاقگی به خوردن وعده غذایی اصلی، سبب بالا رفتن فشارخون، بروز چاقی و نوعی اعتیاد به مصرف تنقلات می‌شود. در سنین رشد مصرف تنقلات سبب کاهش رشد، چاقی، افت ضریب هوشی و باعث مشکل
پوسیدگی دندان می‌شود.
آجیل
آجیل‌ها و مغزهای گیاهی از پرمصرف‌ترین خوراکی‌ها خصوصاً در ایام عید به حساب می‌آیند. آجیل‌ها غنی از مواد معدنی هستند و مصرف آنها برای رفع کمبود مواد معدنی بدن توصیه می‌گردد. از دیدگاه طب سنتی انواع آجیل‌ها برای بدن مفید هستند؛ اما هر کدام برای
مشکل خاصی تجویز می‌شود. آجیل‌ها مانند بادام، گردو، فندق و پسته منبع غنی پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، فسفر، آهن، مس، روی، کلسیم، پتاسیم و دیگر مواد لازم برای بدن انسان مثل املاح معدنی و حاوی ۲۰ نوع پروتئین هستند. آجیل انرژی زیادی را در بدن انسان تولید
می‌کند. آجیل چهر مغز یکی از نمونه‌های پرطرفدار آجیل است که به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل شناخته می‌شود. مصرف این نوع آجیل برای حفظ سلامت قلب و کاهش کلسترول خون بسیار مفید می‌باشد. مصرف گردو، بادام، پسته و سایر مغزها در حفظ
سلامتی و افزایش ایمنی بدن تأثیر بسیار زیادی دارد و با مصرف آن می‌توان از ایجاد لخته‌های خونی در بدن جلوگیری کرده و خطر بروز حملات قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش داد و بهترین گزینه برای ورزش‌کاران است. البته مصرف آن به افرادی که دارای فشارخون بالا
هستند با احتیاط و به میزان کم توصیه می‌شود. از آجیل چهار مغز می‌توان به‌عنوان یک میان وعده مغذی برای کودکان و بزرگ‌سالان استفاده کرد. مصرف روزانه آن خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، انواع سرطان، بیماری‌های کلیوی، دیابت نوع 2، سنگ صفرا و بسیاری
بیماری‌های دیگر را به میزان زیادی کاهش می‌دهد. آجیل چهر مغز نقش بسیار مهمی را در بهبود عملکرد سلول‌های مغز دارد و در درازمدت به افزایش هوش و نیروی ذهنی کمک می‌کند.
خشکبار
یکی دیگر از انواع تنقلات سالم استفاده از میوه‌های خشک خصوصا در فصل زمستان است. انواع میوه های خشک مانند: کشمش، قیسی، آلو، آلبالو، خرما، انجیر، عناب، سیب، هلو و بسیاری میوه‌های دیگر است. یکی از فواید میوه‌های خشک این است که سرشار از فیبر
هستند و برای همین در رفع مشکل یبوست بسیار موثر است و فشار خون بالا را کنترل می‌کند. میوه‌های خشک می‌توانند فیبر و مواد مغذی زیادی را به بدن برسانند و آن را تقویت کنند و مقدار زیادی آنتی اکسیدان در بدن تأمین کنند. آنها سرشار از قند و کالری هستند.
میوه‌های خشک و آجیل حجم زیادی ندارند اما بسیار مقوی هستند و اثرات درمانی زیادی دارند.
مضرات مصرف زیاد تنقلات
برخی افراد تصور می‌کنند می‌توانند به هر میزان از موادغذایی مفید استفاده کنند. تنوع آجیل و خشکبار و پرخوری در مصرف آن در هر سنی، عامل تولید اخلاط صفرا و سودا می‌شود. استفاده افراطی و دور از اعتدال هر ماده خوراکی عوارض و مشکلاتی به همراه دارد، میوه
خشک و آجیل هم اگر متعادل مصرف شود می‌تواند برای سلامت جسم مفید باشد اما اگر زیاد مصرف شود ضررهایی را برای بدن به همراه دارد و می‌تواند خودش عامل بیماری شود.
خوردن خوراکی به جای غذا، راحت ترین کار است، چراکه به آسانی می توانید آن را تهیه کنید و دهها مورد دیگر که به عنوان دلیل ترجیح دادن هله هوله به جای غذای اصلی، در ذهنتان نقش میبندد؛ اما با وجود این همه نکته مثبت، چه چیزی باعث می شود که بگویند
نباید آنها را جایگزین وعده اصلی خود کنید؟ عوارض جانبی به شدت منفی!
از دست دادن فیبر و دیگر ریز مغذی ها
بسیاری از خوراکی هایی که جایگزین وعده اصلی می کنید فاقد مقدار کافی فیبر هستند که بسیار برای سلامت روده، هاضمه و قلب مهم است. علاوه بر این، ممکن است فاقد سایر مواد مغذی مفید مانند آنتی اکسیدان ها باشد که از خوردن غذا های کامل دریافت می کنید.
باعث به وجود آمدن اضافه وزن
یکی دیگر از عوارض جانبی جایگزین کردن وعده های غذایی اصلی با خوراکی ها، افزایش وزن است. "از آنجا که بسیاری از خوراکی ها کالری بسیار کمی دارند، پس از خوردن یکی از آن ها هنوز احساس گرسنگی می کنید و در نهایت غذای پر کالری می خورید. همه آن ها کم
تر از 300 تا 400 کالری دارند و به همین خاطر خوراکی های جایگزین غذا راه حل طولانی مدت و موثری برای کاهش وزن نیستند.
محروم کردن خود از مواد شیمیایی مفید گیاهی
غذا های گیاهی مانند میوه ها و سبزیجات حاوی مواد شیمیایی گیاهی هستند که رنگ این گیاهان را تولید می کنند و همچنین مزایای زیادی برای سلامتی دارند. غذا های جایگزین وعده غذایی با ویتامین ها و مواد معدنی غنی شده اند تا به نیازهای تغذیه ای کمک کنند،
اما مزایای مشابه خوردن انواع میوه ها و سبزیجات کامل را ندارند. البته در برخی از جایگزین های غذایی به علت توجه به این مسئله مواد افزودنی اضافه شده است.
معده درد یا مشکلات بدتر
هیچ آزمایش ایمنی یا فرآیند دقیقی که از طرف سازمان غذا و دارو این خوراکی ها را تایید کند، وجود ندارد. همچنین عوارض جانبی این خوراکی ها روی بسته بندی ذکر نشده است. در نتیجه، ممکن است نسبت به مواد نگهدارنده شیمیایی ( بنزوات سدیم )، حجم دهنده ها
( کاراگینان، یک ماده التهابی ) یا تثبیت کننده ها ( صمغ زانتان ) واکنش منفی نشان دهید.
